+++ Erste Edelbrandsommeliers für geistreichen Genuss in Bayern gekürt +++ Prämierung 2012 +++

Dieser Begriff steht für Personen, die sich mit Brennereiprodukten gut auskennen und diese sensorisch gut und sicher bewerten können. Letztlich können diese "Botschafter edler Brände" auch die Qualität der Produkte gut erklären und überzeugend vermitteln.

Diese Schulung wird durchgeführt vom

Institut für Lebensmitteltechnologie der

Staatlichen Forschungsanstalt für Gartenbau Weihenstephan

Leitung: Professor Dr. Dirk Rehmann 

Ziele

• Vermittlung der Faszination von Edelbränden in Gastronomie und Tourismus an interessiertes Publikum und Kunden
• Ausbau der Kompetenzen in der Direktvermarktung
• nachhaltige Qualitätssteigerung der eigenen Produkte
• Abstimmung der Edelbrandkultur auf aktuelle Trends
• alternative Absatzwege
• berufliche Betätigungsfelder im Hinblick auf das auslaufende Branntweinmonopol

Inhalte

• theoretische Grundlagen der Sensorik
• Definition der Charakteristik heimischer Edelbrände, deren Merkmale und Merkmalsausprägungen
• Regionale Besonderheiten von Edelbränden 
• Erkennung und Definition von Fehlaromen und deren Ursache
• theoretische und praktische Geschmacks- und Erkennungsübungen
• Marketing, Rhetorik und Präsentation in Theorie und Praxis
• Dokumentation und Verfahrensweisen verschiedener Prämierungen
• Tests zum Einschätzen des Lernerfolges
• Schulungen durch Spezialisten der Branche

Kosten:  920,- €/Person 

ACHTUNG! Anmeldeschluss ist bereits am 20. Dezember 2011

Termine

Die Einladung mit den genauen Angaben sowie eine verbindliches Anmeldeformular finden sie HIER

Die Kursteilnehmer sollen ab der nächsten Prämierung 2012 als qualifizierte sensorische Prüfer zur Verfügung stehen. Sie sollen die Veranstaltungen und dem Motto:

"Was mich schon immer brennend interessierte" organisieren und durchführen. Hier kann sich jeder kompetent und überzeugend über den Wert und die Qualität unserer Brennereierzeugnisse informieren lassen.

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Stand: 18. Januar 2012