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Der Erfolg der vergangenen Ausbildung und die große Nachfrage haben die Verantwortlichen veranlasst ohne die zunächst geplante Pause schon für 2012 wieder einen Lehrgang auszuschreiben. Die im Frühjahr 2011 beim Verband gemeldeten Interessenten wurden von der Ausschreibung informiert. Die terminlich ungünstige Situation zwischen Ausschreibung der Ausbildung (Oktober), Anmeldeschluss (November), Herausgabe unseres Rundschreibens (Januar) und Beginn der Ausbildung (Januar) zwingen uns zu der Praxis, dass sich Interessenten im Vorfeld bei uns melden. Wir geben dann die Ausschreibung auf kurzem Weg an diese Leute weiter. Leider hat das beim anlaufenden Lehrgang noch nicht so recht funktioniert. Verzeihung! Die Inhalte der insgesamt 26 Tage dauernden Ausbildung sind sehr vielfältig. Bayerische Brennerausbildung - ObstbrennerDie Bayerische Lehranstalt für Weinbau und Gartenbau in Veitshöchheim in Zusammenarbeit mit dem Lehr- und Beispielesbetrieb für Obstbau in Deutenkofen bei Landshut bietet wieder einen Lehrgang für Obstbrenner an. Dieser Lehrgang dauert 5 Wochen. Er findet von Januar 2012 bis Februar 2013 wochenweise in Deutenkofen bzw. in Veitshöchheim statt. Ziel ist dei Vermittlung von Theorie und Praxis zur Herstellung von hochwertigen Brennereiprodukten. Die Teilnehmer können sich mit der Berufsabschlussprüfung zur Brennerein bzw. zum Brenner qualifizieren. Der Lehrgang ist wie folgt geplant:
1-2 Lehrfahrten runden den betrieblichen Praxisbezug ab. Den genauen zeitlichen und inhaltlichen Ablauf finden Sie hier: Lehrgangsprogramm für Klein- und Obstbrenner Geschäftsführer:Josef Stein
Ausbildungsberuf: Brenner/ -inAufgabenDer Brenner/die Brennerin verarbeitet landwirtschaftliche Roherzeugnisse wie Obst, Beeren, Kartoffeln, Mais, Roggen u. a. von der Annahme und Beurteilung der Rohstoffe bis hin zur Ablieferung bzw. bis zum Verkauf des Destillates. Es sind fundierte Kenntnisse über die technischen Vorgänge bei der Branntweinherstellung erforderlich. Der Umgang mit hochwertigen Maschinen erfordert außerdem technisches Interesse und Verständnis. AusbildungDie Ausbildung kann sowohl in landwirtschaftlichen Betrieben als auch in Betrieben der gewerblichen Wirtschaft erfolgen. Baden-Württemberg bietet Brennern/Brennerinnen im Nebenerwerb fachschulische Ergänzungsangebote die sie nach Ableistung bestimmter Praxiszeiten befähigt, an der Berufsabschlussprüfung zum Brenner / zur Brennerin teilzunehmen. Anschriften
BerufsschuleIm Rahmen der dualen Ausbildung besuchen die Auszubildenden gemäß der Vereinbarung über die Bildung länderübergreifender Fachklassen das zentrale Blockbeschulungsangebot der Bundesfachklasse für Brenner am Berufskolleg Ehrenfeld, Weinsbergstraße 72, 50823 Köln, Tel. 0221/9514930. Überbetriebliche AusbildungZur Ergänzung, Vertiefung und Festigung der im Betrieb und in der Berufsschule erworbenen Kenntnisse und Fertigkeiten können brennereitechnische und fachtheoretische Lehrgänge besucht werden. Diese werden vom Amt für Landwirtschaft und Forsten in Ebersberg in Zusammenarbeit mit der Versuchs- und Lehrbrennerei in Weihenstephan angeboten. Für diese sog. Gehilfenprüfung ist eine Berufserfahrung von mind. 4 Jahren im Haupterwerb oder 8 Jahre im Nebenerwerb vorzuweisen. Ab Januar 2010 ist es nun möglich, auch bei uns in Bayern, eine solchen Lehrgang zu besuchen um sich auf die Berufsabschlussprüfung Brennerin/Brenner vorzubereiten (siehe oben). Den genauen zeitlichen und inhaltlichen Ablauf finden Sie hier: Lehrgangsprogramm für Klein- und Obstbrenner Teilnehmerzahl: max. 21 Teilnehmer Die Zuständigkeit teilt sich ab dem 01. April 2009 wie folgt auf:
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Stand: 18. Januar 2012 |
